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2026年中储粮保管员试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.粮食在储藏期间，其呼吸作用的主要产物是（）。

A.氧气和水

B.二氧化碳和水

C.乙醇和乳酸

D.甲烷和氢气

答案：B

解析：粮食是有生命的有机体，其呼吸作用的本质是细胞内有机物在酶的作用下氧化分解，并释放能量的过程。在有氧条件下，主要产物是二氧化碳和水；在缺氧条件下，则会产生酒精（乙醇）、乳酸等中间产物，但主要且普遍的过程是有氧呼吸。

2.下列仓型中，气密性通常最好，最适合进行气调储粮的是（）。

A.高大平房仓

B.浅圆仓

C.立筒仓

D.地下仓

答案：C

解析：立筒仓通常采用钢筋混凝土或钢板结构