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预制菜术语和分类标准立项发展报告

EnglishTitle

StandardizationDevelopmentReport:TerminologyandClassificationofPre-preparedDishes

摘要

随着我国经济社会快速发展与人民生活节奏日益加快，预制菜产业作为连接农业生产、食品加工与餐饮消费的新兴业态，呈现出迅猛的增长态势，市场规模已突破数千亿元。然而，产业高速发展的背后，由于缺乏统一、权威的术语定义和分类标准，导致行业内部概念混淆、产品质量参差不齐、市场监管难以有效开展，制约了产业的健康、规范与高质量发展。本报告旨在系统阐述预制菜术语和分类