原创力文档2025年茶学本科考试题库答案
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.茶树系统分类中，茶组植物的拉丁学名正确表述为（）。
A.Camelliasinensis
B.Camelliasinensis(L.)O.Kuntze
C.Camelliajaponica
D.Camelliaoleifera
答案：B
2.下列茶树品种中，适制优质绿茶的典型早生种是（）。
A.福鼎大白茶
B.勐海大叶种
C.凤凰单丛
D.政和大白茶
答案：A
3.红茶加工中，发酵工序的核心生化变化是（）。
A.茶多酚酶促氧化
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