2025年餐饮行业前厅部服务员餐饮流程规范手册.docxVIP

2025年餐饮行业前厅部服务员餐饮流程规范手册

第1章仪容仪表与基础礼仪

1.1统一着装与个人卫生

员工必须严格遵循公司规定的《职业形象规范》，统一穿着白色或深蓝色长袖制服，内搭白色衬衫，佩戴工牌，严禁穿短裤、裙子、拖鞋或过于暴露的衣物，确保全身整洁无破损。头发必须梳理整齐，发尾不得超过衣领线，长发须盘入发髻并佩戴工作帽，严禁披头散发或佩戴夸张发饰，保持头皮与颈部清爽。

面部必须保持清洁，每日洗脸三次，使用温水配合专用洗面奶，严禁使用香水、发胶等刺激性化妆品，面部无油光、无异味，笑容自然亲切。指甲长度控制在2-3毫米，必须保持修剪整齐，严禁留长、涂彩色指甲油或佩戴任何饰品，指甲缝必须保持无油无水，无污垢堆积。手部皮肤需每日进行基础护理，保持干燥清洁，严禁使用指甲油、润手霜或指甲饰品，双手自然下垂时不得有褶皱，保持修长圆润。

制服纽扣必须扣至最顶端，袖口收拢至手腕处1-2厘米，严禁露出皮肤，行走时禁止抖动手臂或衣物，确保整体形象专业得体。

1.2仪容规范与面部清洁

额头、眉毛、鼻梁、脸颊、下巴及嘴唇周围必须每日至少清洁一次，使用温和的洁面产品，严禁用手触摸面部，保持五官轮廓清晰。眉毛需修剪成自然弧度，眉形不宜过粗或过细，眉色应与发色协调，严禁使用眉笔遮盖或涂抹浓妆，保持眉色自然浓淡有度。

眼睛需时刻睁大，眼神聚焦，严禁眯眼、半睁或直视他人，保