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超市如何降低果蔬损耗？.pdfVIP

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  • 2026-05-25 发布于河北
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超市如何降低果蔬损耗？.pdf

    超市如何降低果蔬损耗？

    生鲜损耗的控制一宜是超市经营的难点之一，生鲜产品本身就具有损耗

    的风险性，因此超市在经营生鲜时控制损的工作应该从订货开始，直到

    生鲜被销售出去。那么超市生鲜损耗控制应该从哪些方面入手呢？下面将

    结合案例进行分析C

    一、订货控制

    损耗控制的第一步是订货。订货是损耗控制的源头，只有科学合理的

    订货，才能做到把紧损足控制的大门。

    曾经某超市管理人员认为，春节期间是猪肉消费的高峰，而春节期间

    屠宰厂、摊贩均关门，所以在腊月29购进了10吨半片猪肉，以期春节期

    间取得

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