2023年应届生考幼儿园后厨岗面试题库及答案汇总.docVIP

2023年应届生考幼儿园后厨岗面试题库及答案汇总

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.以下哪种食材不适合幼儿食用（）

A.苹果

B.花生

C.香蕉

D.梨

2.幼儿食谱中每日应保证的主食摄入量一般为（）

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

3.厨房地面发生油渍时，应使用以下哪种清洁剂清洁（）

A.酸性清洁剂

B.碱性清洁剂

C.中性清洁剂

D.消毒水

4.以下哪种厨具不适合幼儿厨房使用（）

A.木质菜板

B.不锈钢刀具

C.塑料餐具

D.玻璃水杯

5.幼儿食物储存时，应避免以下哪种情况（）

A.分类储存

B.冷藏储存

C.冷冻储存

D.与其他杂物混放

6.制作幼儿食品时，食用油应选择（）

A.花生油

B.猪油

C.牛油

D.人造奶油

7.幼儿厨房中，以下哪种电器应重点检查安全性能（）

A.微波炉

B.烤箱

C.电磁炉

D.电饭煲

8.给幼儿烹饪食物时，盐的每日摄入量应控制在（）

A.1克以内

B.2克以内

C.3克以内

D.4克以内

9.幼儿餐具清洗后，应采用以下哪种方式消毒（）

A.紫外线消毒

B.煮沸消毒

C.酒精消毒

D.臭氧消毒

10.以下哪种蔬菜不适合幼儿烹饪时生食（