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餐饮行业餐厅部服务员餐厅服务管理手册

第1章基础礼仪与形象规范

1.1统一着装与仪容仪表要求

餐厅部所有员工必须严格执行“一服、二装、三配”的着装标准，确保制服颜色为品牌标准色（如深蓝或酒红），领口必须平整无褶皱，袖口需塞入衣身1-2厘米，严禁出现“三开”现象（衣领、袖口、裤脚分开）。仪容方面，男性员工必须每日理发，鬓角不遮耳，胡须修剪整齐不超过下巴线，面部无油光，头发需梳理至下巴处；女性员工需保持头发干净、无异味，妆容淡雅自然，严禁佩戴夸张饰品或浓妆艳抹。

个人卫生是形象的第一道防线，所有员工上岗前必须使用“三净”标准：指甲剪短并涂护甲油，双手必须保持清洁干燥，严禁佩戴