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大数据应用与财务成本控制研究

——以新冠肺炎疫情下川菜产业的发展为例

文谢华成都锦城学院财务会计学院

今，大数据的数据收集与挖掘已经渗透到多个行业和业信息更加可靠可信，可以使川菜企业按照精益模式（JIT适

如

务职能领域，企业对海量数据的挖掘和运用，预示着一时生产）进行生产，减低库存，从而节约仓储成本。

个新的增长端口的打开，川菜行业出面对着这样的机遇和挑大数据也包含了大量来自用户主动发布的预定或采购

战。然而，目前川菜行业数据还是企业的私有数据，没有实现信息，川菜企业可以根据其提供的需求研究新的菜品，从

数据共享，并未体现数据“改变现状、预测未来”的真正价而使得研究支出有的放矢，避免菜品研发过程中的大量试

值。本文集中分析了在大数据背景下，川菜企业的成本控制制错成本，从面节约研发支出，提高研发效率。

度不健全、大数据处理能力薄弱和成本控制意识淡薄等现象，用户在体验或享用了某一家餐厅的美食或服务之后，

给出了从制度层面到实施层面的成本控制优化路径，为川菜企