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山银花中高纯绿原酸：从制备到修饰及功能探究

一、绪论

1.1研究背景与意义

山银花作为一种重要的药用植物，在传统中医药领域中占据着重要地位。其富含多种生物活性成分，其中绿原酸是山银花的主要有效成分之一，具有广泛的生理活性和药用价值。绿原酸不仅在医药领域展现出巨大的潜力，如具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤等多种药理作用，还在食品、化妆品等行业有着广泛的应用。在食品工业中，绿原酸可作为天然抗氧化剂，用于延长食品的保质期和保持食品的品质；在化妆品领域，因其抗氧化和抗炎特性，被用于开发具有美白、抗皱、祛痘等功效的产品。

然而，目前从山银花中提取和制备高纯绿原酸的技术仍存在一些挑战，如提取率低、