生物大分子及其相互作用.pptx

第一节生命活性物质的本质;一、生命活性物质的属性;二、生物活性分子的化学本质;（一）生物分子在化学组成上的统一性与多样性;（二）生物大分子中构件在代谢中的重要性;三、生物大分子的高聚物特性;多糖是由单糖组成，根据组成多糖的单糖种类不同，可分为同质多糖和异质多糖。

脂质是一类包括许多化学上不同的物质，如磷脂、类固醇、胡萝卜素及脂溶性维生素等。其共同特点在于难溶于水，从结构上说不属于高聚合物。

;第二节生物分子内相互作用的化学力;一、生物分子相互作用的化学力;二、生物分子内部的共价键;三、氢键

氢原子与一个电负性较大而半径较小的原子如N、O、F形成共价键时，氢原子带有正电性，可以被另一个电负性强的原子共享的作用力称氢键

四、离子键

离子键又称静电作用力，代表着正负离子间的引力。由带相反电荷的两个基团间的静电吸引而形成的。

五、二硫键

肽键适当位置的两个半胱氨酸之间可通过氧化脱氢而形成二硫键，该化学键对稳定蛋白质空间构象具有重要意义。;六、短程力;七、疏水作用

疏水相互作用是指两个微溶于水的分子或分子的某些部分之间的相互作用即熵效应。

八、配位键

一些金属离子能与含氮、氧的基团间形成一种特殊类型的共价结合。这种结合力称配位键。

配位键的本质与一般共价键不同，在于共享电子对全由键合原子的一方提供。;第三节生物分子的自我组装;一、生物分子的共价结构;二、