《白酒质量要求 第9部分：芝麻香型白酒》标准立项修订与发展报告.docxVIP

《白酒质量要求第9部分：芝麻香型白酒》标准立项修订与发展报告

GB/TT-607白酒质量要求第9部分：芝麻香型白酒标准发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportontheNationalStandardforBaijiuQualityRequirementsPart9:ZhimaxiangxingBaijiu(Sesame-FlavoredBaijiu)

摘要

本报告系统梳理了国家标准计划《白酒质量要求第9部分：芝麻香型白酒》（计划号T-607）的研制背景、技术内容及行业影响。芝麻香型白酒作为中国白酒十二大香型之一，以其独特的“焦香、糊香、芝麻香”复合香气和醇厚细腻的口感，在白酒市场中占据重要地位。然而，随着消费升级和行业高质量发展需求，原有标准在感官描述、理化指标、检测方法等方面已难以适应新形势。本标准计划由全国白酒标准化技术委员会（TC358）归口，其下属芝麻香型白酒分会（SC8）具体执行，主管部门为中国轻工业联合会。报告重点分析了标准修订的必要性、技术路线、关键指标设定及其对规范生产、提升品质、保护消费者权益的指导意义。通过对比国内外相关标准，本报告指出新标准将强化对芝麻香型白酒典型风格特征的量化表达，引入现代分析技术，完善从原料到成品的全链条质量控制体系。结论表明