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食品FOOD

安全SAFETY

如何做好食品生产

过程中的质量管理

文刘懿萱黑龙江省民政职业技术学校

食品安全是重要的社会性问题，因为事关人民群众3.要充分认识到全过程监管的有效性。以往食品加工

的身体健康和生命安全，一直以来都受到高度的企业会在食品生产完成后进行质量检测，不仅检测难度

重视。就近年来的食品安全管理工作来看，各大执法部大，而且检测效率也不高。为此，要树立这样一种理念，

门和监管部门均开展了严格且高效的工作，也取得了很即食品生产质量不是查出来的，而是做出来的。具体来

好的工作成效，但食品安全管理工作中仍存在着一些问说，要做到事前教育→事中纠正→事后总结，对食品生产

题，比如监管力度有所不足、食品生产企业生产质量管工作开展全过程的质量监管，一旦发现质量问题要及时处

理意识不强等，这些问题的存在对食品安全管理工作有理。通过全过程的质量管理机制，食品生产质量可以得到

很大的影响。有效的控制和提升，这对于提升食品