2025年茶艺师实操技能竞赛试题及答案解析.docxVIP

2025年茶艺师实操技能竞赛试题及答案解析

试题模块一：器具准备与茶样识别（满分20分）

一、实操试题（10分）

题干：

赛会提供干茶茶样4份，编号分别为A、B、C、D；提供标准茶具组1套（含煮水器、盖碗、品茗杯、公道杯、茶荷、茶针、茶则、茶夹），请完成以下操作：

1.根据茶类适配原则，从给定茶具中选择适配4份茶样的冲泡器具，说明选择依据（4分）

2.干看外形、湿看叶底，识别4份茶样的茶类与具体品名，填写识别结果表（6分）

给定茶样范围：太平猴魁、白毫银针、正山小种、安溪铁观音

二、评分标准与答案（10分）

考核要点

评分标准

标准答案

满分

器具选择与依据

选择正确1分/项，依据正确0.5分/项

1.太平猴魁：盖碗，依据：太平猴魁叶片宽大，盖碗开口大便于投茶、出汤，利于观察汤色叶底

2.白毫银针：盖碗，依据：白毫银针芽叶细嫩，盖碗注水出汤快，可避免焖泡导致滋味苦涩

3.正山小种：盖碗，依据：工夫红茶适宜盖碗冲泡，便于控制出汤时间，凸显甜香韵

4.安溪铁观音：盖碗，依据：乌龙茶需高温快出，盖碗透气性好、导热快，利于激发香气

4

茶样识别

茶类识别正确0.5分/项，品名识别正确1分/项

（若A=太平猴魁、B=白毫银针、C=正山小种、D=安溪铁观音）

A：绿茶类太平猴魁

B：白茶类白毫银针

C：红茶类正山小种

D：乌龙茶（青茶）类安溪铁观音

6

三、答案解析

本题核心考察茶