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泉州城市介绍

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;目录contents;泉州特色美食;蛋花酥?;雪片糕?;鱼露手抓排是惠安风味菜肴。选用猪排骨，切成大块，洗净后焯水去除血水。用清水冲洗干净，沥干水分。?

锅中放少许油，炒香姜片和葱段。加入排骨翻炒至表面微黄，倒入鱼露和适量清水。大火烧开后转小火慢炖。?

炖好的排骨肉质酥烂，轻轻一咬就能脱骨。鱼露的咸鲜完全渗入排骨中，香气浓郁，吃的时候可以直接用手抓着吃，十分过瘾。;手打马鲛羹是惠安海鲜美味。选用新鲜马鲛鱼，去除鱼刺后取净肉。鱼肉用刀背反复捶打，制成细腻的鱼泥。?

鱼泥中加入少许淀粉和盐，朝一个方向搅拌上劲。锅中烧开水，用勺子将鱼泥舀成小块放入水中，煮至浮起。?

出锅前加入葱花和香油，有的会加入少许醋提鲜。马鲛羹口感滑嫩，带着浓郁的鱼鲜，汤汁清亮，味道鲜美。;泉州旅游景点;五店市传统街区;清源山;泉州西街是泉州古城的中轴线，有着悠久的历史，是联合国教科文组织认定的海上丝绸之路泉州史记的重要组成部分。至今仍保留着唐宋以来的街巷肌理与闽南红砖的骑楼风貌。

西街免费开放，不用预约，全天都能逛。进西街后建议从钟楼附近起步，这个是西街的地标，也是古城东西走向的分界点。沿街往西走，两侧是连绵的红砖骑楼与老字号商铺，能看到开元寺东西塔在远处遥相呼应。;关岳庙位于泉州古城，庙宇香火昼夜不息。庙内供奉着关羽和岳飞，是当地重要的宗教和文化场所。