2025年粮食质量检验检测中心真题及答案.docx

2025年粮食质量检验检测中心练习题及答案

一、判断题（共15题，每题1分，共15分。对的打“√”，错的打“×”）

1.根据《粮食质量安全监管办法》（2024修订版），粮食收购者应当对收购的粮食质量安全负责，对不符合食品安全标准的粮食，应当单独存放，不得流入口粮市场。（）

2.小麦硬度指数测定时，样品需要提前在20℃、相对湿度65%的环境下平衡水分24h。（）

3.粮食中呕吐毒素（脱氧雪腐镰刀菌烯醇）的限量标准为100μg/kg。（）

4.粮食水分测定采用105℃恒重法时，烘干后样品冷却需要在干燥器中放置至室温，冷却时间不得超过30min。（）

5.稻谷出糙率测定中，