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餐厅防台风停业预案

一、预案编制目的与适用范围

本预案旨在规范餐厅在台风预警期间的停业准备、应急响应及灾后恢复流程，最大程度保障员工生命安全、减少财产损失，并确保台风过后能快速恢复正常运营。预案适用于餐厅所有门店在收到台风蓝色及以上预警信号（风力≥6级或阵风≥8级）时的停业管理工作，涵盖从预警接收、风险评估到灾后复工的全流程。

二、组织架构与职责分工

为确保预案有效执行，餐厅需成立台风应急指挥部，明确各岗位职责：

岗位

职责内容

总指挥（餐厅负责人）

1.审批停业决定；2.统筹应急资源调配；3.对接政府部门与物业；4.决策灾后复工时间。

执行组长（店长/值班经理）

1.执行总指挥指令；2.组织员工完成停业准备；3.实时汇报现场情况；4.协调应急处置。

安全保障组（安保/维修人员）

1.检查并加固门窗、广告牌、空调外机等设施；2.切断非必要电源与燃气；3.排查漏水、漏电隐患；4.灾后安全评估。

物资管理组（库管/采购人员）

1.转移易腐食材至冷藏库或安全区域；2.盘点应急物资（如沙袋、手电筒、急救箱）；3.统计灾后物资损失。

信息联络组（行政/前台人员）

1.实时关注台风预警信息（气象局、应急管理局官网）；2.通知员工停业安排；3.通过公众号、短信告知顾客停业时间；4.记录应急处置过程。

后勤支援组（保洁/厨师长）

1.清理厨房及营业区积水、杂