食品标准与法律法规试题.docx

食品标准与法律法规试题

一、食品法律法规基础知识（共30分）

1.选择题（每题2分，共10分）

(1)我国食品安全监管的基本法律是：

A.《中华人民共和国产品质量法》

B.《中华人民共和国食品安全法》

C.《中华人民共和国消费者权益保护法》

D.《中华人民共和国标准化法》

(2)食品安全国家标准由哪个部门制定？

A.卫生健康委员会

B.市场监督管理总局

C.农业农村部

D.海关总署

(3)下列哪项不属于食品安全法规定的食品安全风险评估制度的内容？

A.风险监测

B.风险评估

C.风险交流

D.风险预警

(4)食品生产经营者对食品安全负有的首要责任是：

A.依法取得生产经营许可

B.保证食品安全

C.建立食品安全管理制度

D.接受社会监督

(5)食品安全法规定，食品安全国家标准应当：

A.强制执行

B.推荐执行

C.企业自愿采用

D.行业自律执行

2.填空题（每空2分，共10分）

(1)《中华人民共和国食品安全法》于____年修订实施，确立了食品安全____的监管原则。

(2)食品安全标准包括____、____、____、____和____五类。

(3)食品