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服务员职位说明书

一、职位名称

服务员

二、所属部门

前厅部/餐饮部(根据企业实际架构调整)

三、直接上级

餐厅领班/餐厅主管

四、职位目标

通过提供热情、周到、高效的优质服务，确保顾客在本餐厅/场所获得愉悦的用餐/消费体验，从而提升顾客满意度与忠诚度，保障餐厅/场所的良好运营和持续发展。

五、主要工作职责与任务

（一）餐前准备与环境维护

1.严格按照规定时间到岗，准时参加班前例会，了解当日specials、主推产品、预订情况及重要客人信息。

2.负责所辖区域的餐前准备工作，包括但不限于：检查并确保餐桌、椅、台布、口布、餐具、玻璃器皿等洁净无污、摆放规范；补充调味品、餐巾纸等服务用品；检查灯光、空调、背景音乐等设施设备是否正常运转。

3.协助完成开档前的卫生清洁工作，确保工作区域（包括吧台、备餐间、地面等）的整洁与有序。

（二）迎宾接待与引座

1.以热情、友好的态度迎接每一位到店顾客，主动问候，微笑服务。

2.根据餐厅预订情况及座位使用状况，合理安排顾客就座，引导客人至合适餐位，并协助拉椅让座。

3.向顾客递上菜单，简要介绍餐厅特色或当日推荐，引导顾客点餐。

（三）点餐与酒水服务

1.耐心、细致地为顾客提供菜单咨询，准确介绍菜品特点、口味、制作方法及酒水搭配建议。

2.熟练使用点餐系统（如适用），准确记录顾客点单内容，包括菜品、数量、特殊要求等，