泥巴窖池施工方案.docVIP

浓香型白酒泥巴窖池施工方案

一、工程概况

本工程为某酒厂新建浓香型白酒生产车间泥巴窖池施工项目，共规划建设20口标准窖池，单口窖池内空尺寸为长4m×宽2.5m×深2.5m。窖池采用“泥窖固态发酵”工艺，核心在于构建富含微生物菌群的窖泥体系，以保障白酒发酵过程中己酸乙酯等风味物质的生成，最终产出具有典型浓香型风格的基酒。施工范围涵盖窖池基础开挖、池体结构砌筑、窖泥制备、窖泥铺设及后期养护等全流程。

二、编制依据

《白酒厂设计防火规范》（GB50694-2011）

《建筑地基基础工程施工质量验收标准》（GB50202-2018）

《砌体结构工程施工质量验收规范》（GB50203-2011）

浓香型白酒生产工艺技术规范（QB/T2580-2002）

酒厂提供的车间平面布置图及工艺技术要求

三、施工准备

（一）技术准备

组织施工技术人员熟悉施工图纸及相关规范，结合酒厂生产工艺要求，对窖池布局、尺寸参数、窖泥配方等核心内容进行技术交底，确保施工人员掌握关键工艺要点。

联合酒厂技术部门，对窖池建设区域的土壤进行取样分析，检测土壤的pH值、有机质含量、重金属含量等指标，为基础处理和窖泥制备提供数据支撑。

编制详细的施工进度计划，明确各工序的施工周期、交叉作业衔接点及质量控制节点，确保工程按计划推进。

（二）材料准备

结构材料：选用强度等级为MU10的烧结普通砖，M7.5级水泥砂浆；C20