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2025年营养师资格考试公共营养学真题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是（）。

A.维生素A

B.维生素C

C.蛋白质

D.脂肪

2.以下哪种营养素缺乏最易导致婴儿患“坏血病”（）。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素B12

3.人体每日所需能量中，约多少百分比来源于碳水化合物？（）

A.10%-15%

B.50%-65%

C.70%-80%

D.20%-30%

4.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉

D.蔬菜

5.评价一个国家或地区居民营养状况的最常用方法是（）。

A.膳食调查

B.人体测量

C.生化检测

D.营养流行病学调查

6.下列哪项不属于膳食调查的目的？（）

A.了解居民膳食结构

B.评估居民营养素摄入水平

C.制定个体膳食处方

D.分析营养问题及相关因素

7.儿童生长迟缓的主要营养风险因素是（）。

A.