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集体聚餐食品安全风险防控制度.pdfVIP

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  • 2026-05-26 发布于重庆
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集体聚餐食品安全风险防控制度.pdf

    集体聚餐食品安全风险防控制度

    暑期谢师宴、升学宴等群体性聚餐高位运行，西湖区市场监管局专项发布

    风险提示。本制度针对学校食堂及餐饮服务单位承办集体聚餐时的食品安全风

    险建立防控机制，涵盖申报备案、高风险食品管控、留样管理等内容。

    第一章总则

    为加强集体聚餐食品安全管理，预防和控制食物中毒等食品安全事故发生，

    保障人民群众身体健康和生命安全，根据《食品安全法》《餐饮服务食品安全

    操作规范》《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》，结合西湖区市场监管

    局2026年夏季餐饮服务食品安全风险提示及暑期集体聚餐高位运行实际，制定

    本制度。本制度适用

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