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(2025年)食品安全抽检监测考试试题及答案

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.根据2025年最新修订的《食品安全抽样检验管理办法》，承检机构应当自收到样品之日起（）个工作日内出具检验报告；特殊情况需要延长的，应当经组织抽检的市场监管部门同意并告知抽样对象。

A.10

B.20

C.30

D.45

答案：B

2.食品安全风险监测样品采集时，以下哪种情况不符合规范？（）

A.在流通环节采集已过保质期但未下架的食品

B.采集时记录样品名称、规格、批号、存储条件

C.采样量不少于检验所需量的2倍

D.使用无菌容器采集液态样品

答案：A

3.对抽检中发现的同一生产经营者的同一产品多次不合格的情况，市场监管部门应当（）。

A.仅通报批评

B.增加监督抽检频次

C.直接吊销许可证

D.移交司法机关

答案：B

4.某批次食品经检验为“微生物指标超标”，复检机构应当优先选择（）方法进行复检。

A.快速检测

B.与初检不同的非标准

C.国家规定的检验方法

D.企业自检方法

答案：C

5.食品安全抽检监测信息公布时，对可能产生重大影响的信息，应当在公布前（）。

A.直接发布

B.征求相关部门、行业协会意见

C.仅告知