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食品行业质检部检验员食品添加剂使用规范手册

第1章通则与职责

1.1检验员资质与培训要求

所有食品行业质检部检验员必须持有国家市场监管总局认可的食品检验员资格证书，且证书有效期必须持续有效，严禁使用已过期或吊销的证件上岗。②检验员上岗前必须通过公司内部组织的食品安全知识、法律法规及检验操作技能考核，考核成绩需达到90分以上方可正式接手样品。针对食品添加剂使用规范手册的学习，检验员需完成不少于40学时的系统培训，重点掌握GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中关于200多种添加剂的禁忌症与限量规定。④培训期间，检验员需模拟真实场景进行实操演练，包括样