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2025年卫生专业技术资格考试营养(初级(士)108)相关专业知识试题附答案.docx

2025年卫生专业技术资格考试营养(初级(士)108)相关专业知识试题附答案.docx

    2025年卫生专业技术资格考试营养(初级(士)108)相关专业知识试题附答案

    一、单项选择题（共30题，每题1分，每题的备选项中只有一个最符合题意）

    1.下列氨基酸中属于必需氨基酸的是

    A.酪氨酸

    B.半胱氨酸

    C.异亮氨酸

    D.丝氨酸

    答案：C

    2.维生素B1缺乏可导致的典型疾病是

    A.夜盲症

    B.脚气病

    C.坏血病

    D.佝偻病

    答案：B

    3.下列食物中，钙生物利用率最高的是

    A.牛奶

    B.菠菜

    C.大豆

    D.虾皮

    答案：A

    4.评价食物蛋白质营养价值时，常用的参考蛋白是

    A.鸡蛋蛋白

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