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固定化粪链球菌：开启L-瓜氨酸高效连续生产新路径

一、引言

1.1L-瓜氨酸概述

L-瓜氨酸（L-Citrulline）是一种非蛋白质编码的α-氨基酸，其化学名称为2-氨基-5-脲基戊酸，分子式为C_6H_{13}N_3O_3，分子量为175.19。从结构上看，它与精氨酸结构类似，仅在末端氨基上有所差异，这种结构特点赋予了其独特的化学性质和生理功能。在外观上，L-瓜氨酸通常呈现为白色结晶体或结晶粉末状，有酸味，能较好地溶于水，而不溶于乙醇和乙醚，这些物理性质使其在不同的应用场景中具有不同的表现。

在人体生理活动中，L-瓜氨酸发挥着不可或缺的作用。在尿素循