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厨房冷知识大全

食材篇

1.牛奶保鲜

据说，将新鲜牛奶放在冰箱门上会比放在冰箱冷藏室其他位置保鲜更长，因为冰箱门附近的温度波动较高，反而有利于杀灭细菌。

2.橙子榨汁

橙子榨汁前，将其放入冰箱冷冻半小时，橙子会更容易榨出汁来，并且出汁量更多。

3.鸡蛋清洗

洗鸡蛋时，先将鸡蛋放在水龙头下冲洗一会儿，等蛋壳表面的脏东西都浮起来后再进行清洗，这样洗得更干净。

4.黄瓜切片

切黄瓜时，先将黄瓜放入冰箱冷冻几分钟，冷冻后的黄瓜更容易切片，并且切出来的黄瓜片更均匀。

5.土豆发芽

土豆发芽后，其内部的龙葵碱含量会增加，龙葵碱是一种有毒物质，对人体有害。因此如果土豆发芽了，建议将其刨掉发芽部分并