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食品安全电子追溯应用培训记录表

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培训基本信息

培训主题：食品安全电子追溯系统全流程操作实务与合规性管理深度培训培训时间：2023年11月15日（星期三）09:00-17:00培训地点：集团总部多功能会议室（第一会议室）及计算机实训中心组织部门：食品安全管理部、信息技术部授课讲师：李某某（省级食品安全追溯专家库成员）、张某某（集团内部高级系统架构师）参训人员：各生产基地品控经理、仓储物流主管、采购部关键岗位人员、门店运营督导及IT运维专员，共计65人。培训形式：政策法规深度解读+系统全流程实操演示+模拟场景演练+分组考核答疑

培训背景与目标

背景详述：随着《食品安全法》及其实施条例的深入贯彻，以及国家市场监督管理总局关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的强制性要求，电子化追溯已成为食品经营合规的“生命线”。当前，我司在部分环节仍存在纸质单据流转滞后、数据录入不全、上下游信息断链等问题，面临极高的合规风险。本次培训旨在彻底解决“不懂、不会、不熟”的操作痛点，实现从“被动应付”向“主动管理”的转变。核心目标：1.法规合规：确保全员深刻理解国家及地方关于电子追溯的法律责任，明确未按规定建立追溯体系的法律后果。2.技能掌握：使参训人员熟练掌握公司新升级的“食品安全电子追溯平台”的各项功能，包括基础数据维护、进货台账录入、销售