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治疗饮食护理试题及答案

一、单项选择题

1.下列哪种疾病患者需采用低盐饮食？

A.急性胃肠炎

B.肝硬化腹水

C.缺铁性贫血

D.甲状腺功能亢进

答案：B（解析：肝硬化腹水患者需限制钠摄入以减轻水钠潴留，低盐饮食每日盐量2g；其他选项无明确低盐要求）

2.高热量饮食每日总热量应较正常增加约：

A.300500kcal

B.500800kcal

C.8001000kcal

D.cal

答案：B（解析：高热量饮食适用于消耗性疾病如甲亢、结核等，每日总热量需比正常增加500800kcal，以碳水化合物、优质蛋白为主要来源）

3.低蛋白饮食中优质蛋白应占总蛋白的比例为：

A.10%20%

B.30%40%

C.50%以上

D.80%以上

答案：C（解析：低蛋白饮食需保证优质蛋白（如蛋、奶、瘦肉）占总蛋白50%以上，以维持必需氨基酸供给，减少非必需氨基酸摄入）

二、简答题

1.简述糖尿病饮食护理的核心原则。

答案：①控制总热量：根据身高、体重、活动量计算每日所需热量，维持理想体重；②合理分配营养素：碳水化合物占50%60%（以复合碳水为主），蛋白质占15%20%（优质蛋白为主），脂肪30%（限制饱和脂肪酸）；③高膳食纤维：每日2530g，延缓糖吸收；④少食多餐：每日5