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便利店健康食品标签解读考核试卷及答案

便利店健康食品标签解读考核试卷

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪项是预包装食品营养成分表中必须标注的“核心营养素”？

A.膳食纤维

B.维生素C

C.蛋白质

D.钙

2.某便利店销售的“0糖乳酸菌饮料”标签标注“每100ml含糖量0.3g”，根据《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011），其“0糖”声称是否合规？

A.合规，因含糖量≤0.5g/100ml

B.不合规，因含糖量＞0.5g/100ml

C.合规，因“0糖”无严格数值要求

D.不合规，因乳酸菌饮料不可声称“0糖”

3.某全麦面包标签配料表第一位为“小麦粉”，第二位为“全麦粉”，第三位为“白砂糖”，其“全麦面包”声称是否符合规范？

A.符合，因含全麦粉

B.不符合，因全麦粉非第一原料

C.符合，因全麦粉含量＞50%

D.不符合，因小麦粉与全麦粉比例未标注

4.营养成分表中“NRV%”指的是：

A.营养素参考值百分比

B.每日推荐摄入量百分比

C.食物中营养素占比

D.人体每日最低需求占比

5.某即食沙拉标签标注“低脂”，其每100g脂肪含量应≤多少？

A.0.5g

B.3g

C.5g

D.10g

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