食品加工设备维护制度.docx

食品加工设备维护制度

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，参照GB19001质量管理体系标准及HACCP食品安全管理体系要求，结合企业设备老化、维护投入不足、故障频发导致生产中断的现实问题，旨在规范设备维护流程，提升设备完好率，保障生产稳定运行，降低维修成本，防范安全事故风险。具体目标包括：建立预防性维护机制，减少非计划停机；明确维修责任，缩短故障处理时间；规范备件管理，控制库存资金占用；提升操作工基础维护意识，延长设备使用寿命。

1、减少设备因维护不当导致的故障率；

2、规范维护作业行为，保障操作安全；

3、实现维护记录可追溯，