2026版门店运营餐饮门店开店筹备与试营业流程SOP/清单/复盘表高客单落地模板B1第136版（含流程图、表单台账、填写示例与风险提示）.docx

2026版门店运营餐饮门店开店筹备与试营业流程SOP/清单/复盘表

门店筹备文件·黑白打印版·表单可填写

2026版门店运营餐饮门店开店筹备与试营业流程SOP/清单/复盘表高客单落地模板B1第136版（含流程图、表单台账、填写示例与风险提示）

项目

内容

使用对象

餐饮门店店长、筹备负责人、区域督导、训练经理、采购与行政支持人员

业务节点

新店筹备、证照与施工收尾、人员到岗、试营业、正式开业前验收、开业首周追踪

适用范围

高客单正餐、融合餐饮、精品小馆、酒楼包间、商务宴请型门店；可按面积、城市、品牌标准裁剪

验收口径

计划达成率、岗位到岗率、设备可用率、物料齐套率、出品稳定度、顾客体验