餐饮行业前台部服务员餐饮顾客服务手册.docxVIP

餐饮行业前台部服务员餐饮顾客服务手册

第1章基础礼仪与形象规范

1.1仪容仪表基本要求

头发管理需严格遵循“三不”原则，即不剃光头、不染发、不烫发，发根长度不得超过耳垂，发尾长度以不遮挡视线为界，若发量稀疏需佩戴固定式假发，所有发型必须平服整齐，严禁挑染或烫发。面部妆容遵循“净、白、艳、柔”标准，严禁浓妆艳抹，严禁佩戴夸张饰品，口红颜色以自然红润为主，严禁使用有色唇彩，指甲修剪长度以指尖距指甲床0.5厘米为宜，指甲油颜色必须为裸色或透明色。

胡须管理要求男性顾客必须剃净面部及下巴胡须，女性顾客必须剃净唇周及下巴胡须，若保留胡须需佩戴专用假胡须，胡须根部长度不得超过耳垂，严禁使用非专业假发。手部清洁是餐饮服务的核心卫生标准，要求每日早晚必须使用肥皂和流动水洗手，并涂抹护手霜，严禁手部有油渍、污垢、血迹或异味，手部皮肤应保持光滑无死皮。眼部护理需每日使用专用眼药水清洁眼角，严禁使用自来水或有色化妆品，若眼部有红血丝或浮肿，必须立即就医，严禁佩戴隐形眼镜，眼部周围皮肤必须干净无红肿。

身体清洁需每日沐浴，保持全身无异味，若出汗后未及时清洁，必须使用专用除臭喷雾，严禁穿着有异味的衣物上岗，若体重超过70公斤，需定期修剪四肢毛发以防异味。

1.2仪态举止标准

站姿要求双脚与肩同宽，重心均匀分布在两脚上，背部挺直，双肩放松，双臂自然下垂，双手可轻握成拳头置于腹前