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零售行业仓储部理货员商品养护管理手册（执行版）

第1章商品养护基础规范与岗位职责

1.1商品养护基础规范

养护标准依据必须严格遵循国家《商品养护手册》及企业内部制定的《零售仓储操作规范》，严禁擅自更改温湿度控制参数。例如，在夏季高温时段，货架区温度需控制在28℃±1℃，相对湿度保持在60%±5%之间，超出此范围将导致商品霉变或结露。所有养护记录需采用统一的电子系统录入，记录时间精确至分钟，数据需实时至中央监控平台，确保无断网、无延迟。系统的每日养护日志必须包含当日温湿度曲线图、设备运行状态及异常报警信息，作为后续追溯的核心凭证。

养护周期设定需根据商品特性动态调整，如生鲜肉