餐饮行业服务员服务员餐饮服务规范手册（执行版）.docx

餐饮行业服务员服务员餐饮服务规范手册（执行版）

第1章基础服务规范

1.1仪容仪表与着装要求

仪容仪表是餐饮服务的第一张名片，要求员工每日上岗前进行“晨检”流程，重点检查头发是否梳理整齐、无碎发外露，面部是否无油光、无异味，指甲长度不得超过指尖1毫米，且必须保持修剪圆润，严禁涂有色指甲油或佩戴夸张饰品。统一着装需严格执行“三统一”原则：工作服颜色、款式、尺码必须完全一致，领口、袖口不得有脱线或破损，纽扣必须扣好，衣领必须平整无褶皱，确保整体形象呈现“整洁、挺括、精神”的状态。

操作间内严禁吸烟，必须佩戴符合国家安全标准的防油烟口罩，工作服上不得有油污、水渍或食物残渣，若遇特殊