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《野生菌中毒应急预案小结》

一、总则

1.编制目的

为规范野生菌中毒事故应急处置工作，保障人员生命健康，维护正常生产秩序，明确各环节处置流程。重点针对野外采集、餐饮加工等场景，建立预防-响应-处置-恢复全链条管理体系，确保中毒事件30分钟内启动应急响应，2小时内完成现场处置。

2.编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》（2019修订）、《野生植物资源保护条例》（国务院令第541号）、《食品安全事故应急预案编制指南》（相关技术标准）、《突发公共卫生事件应急条例》（国务院令第376号）、《医疗机构管理条例》等9部法律法规，结合本地区2021-2023年野生菌中毒事故统计数据分析（共发生47起，涉及132人）制定本预案。

3.适用范围

适用于本地区行政区域内（东经XX°XX′-XX°XX′，北纬XX°XX′-XX°XX′）发生的野生菌中毒事件应急处置，涵盖野外采集、餐饮加工、食品销售等6类场景，涉及从业人员1200余人，年消费野生菌量达XX吨。

4.工作原则

坚持预防为主、快速响应、科学处置、依法规范原则，建立三同步机制（预防监测与应急处置同步、专业处置与属地管理同步、医疗救治与溯源调查同步）。

二、基本情况

1.单位概况

应急管理部门位于市中心区XX路XX号（经纬度：东经XX°XX′，北纬XX°XX′），设应急指挥中心（面积800㎡）、物资储备库（容量5000㎡）、医疗急