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《抗洪抢险食堂应急预案》

一、总则

1.编制目的

为规范抗洪抢险期间食堂应急工作流程，保障就餐人员生命安全与食品供应稳定，明确各部门职责分工，确保在洪水灾害中实现人员零伤亡、食品安全零事故、物资调配零延误的三零目标。

2.编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》（2011年修订）、《自然灾害救助条例》（国务院令第579号）、《中华人民共和国食品安全法》（2019年修订）、《生产安全事故应急预案管理办法》（应急管理部令第2号）、《餐饮服务食品安全操作规范》（相关技术标准-2013）等法律法规。

3.适用范围

本预案适用于某市应急管理局直属的________食堂，服务区域覆盖主城区3个安置点，服务对象包括________名抢险救灾人员及________名后勤保障人员。适用范围涵盖暴雨蓝色预警（50mm/24h）至红色预警（200mm/24h）全周期响应。

4.工作原则

执行预防为主、分级响应、快速处置、科学统筹十六字方针，建立平急结合、动态调整、多部门联动的应急机制，确保灾害发生前完成30%物资储备，灾后2小时内恢复基础供餐能力。

二、基本情况

1.单位概况

食堂位于________市________区________路________号（经纬度：东经________°，北纬________°），建筑总面积3800㎡，包含后厨区（120㎡）、就餐区（800㎡）、仓储区（