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员工食品安全设施使用培训记录表

培训项目名称

员工食品安全设施使用规范与实操技能深度培训

培训编号

FS-TR-2023-10-05

培训日期

2023年10月25日

培训地点

公司第一会议室及后厨实操演练区

培训讲师

食品安全总监（高级合规师）

记录员

质量管理部专员

参训部门

餐饮部、采购部、仓储部、保洁部

参训人数

实到48人，请假2人

培训时长

上午09:00-下午17:00（含午餐实操与考核）

培训方式

理论讲授+案例剖析+分组实操+现场考核

培训目标概要

1.深度理解食品安全设施的设计原理与卫生标准；2.熟练掌握各类设施（冷藏、热加工、清洗消毒等）的标准操作程序（SOP）