食品安全知识进校园讲座.ppt

食品安全知识*;一、食品安全形势及开展食品安全;（一）食品安全形势;初级农产品源头污染仍然较重;食品生产加工领域假冒伪劣问题突;2006年以来，北京的福寿螺事;大家有疑问的，可以询问和交流可;一是为数众多的食品经营企业小而;发生在学校的中毒事件;2005年7月8日贵州金沙县二;2005年11月13日，湖北省;2005年1月17日，贵州省桑;05年4月1日，慈溪市天元镇部;近年来学校食物中毒事件频频发生;(二)为什么要进行食品安全知识;一、学生-家庭-学校-社会二、;（一）什么是食品安全？*;食品安全概念食品数量:充;（二）食源性疾病？*;食源性疾病的致病物质;1、生物性致病物细菌及其毒素;与食品关系密切的真菌主要有：黄;要警惕发霉变质的食物！*;病毒病毒是一种可以在生物体间;寄生虫及虫卵人误食了被寄生虫;如何预防被这些寄生虫感染避免进;2、化学性因素;农药残留农药不仅可以用来预防;食品添加剂我们生活中的;添加了色素的糖果*;添加了防腐剂的酱菜*;添加了疏松剂的面包*;添加了乳化剂的冰激凌*;那么什么是食品添加剂？食品添加;如果严格按照国家标准使用食品添;3、动植物本身含有的天然毒素*;一些动物体内本身含有天然毒素：;一些动植物因贮藏不当产生毒性物;食源性疾病食源性疾病就是人们误;加工处理不当，没有去