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火锅店食材库存清单

基础信息 库存日期： 负责人： 核对人： 适用门店：

序列 食材分类 食材名称 规格型号 单位 期初库存 本期入库批次1 本期入库批次2 累计入库 本期出库 当前库存 最低库存阈值 库存状态 保质期剩余天数 储存条件 采购建议量 关联菜品编号 对应菜品示例 备注（产地/供应商/是否腌制等）

1 锅底类 麻辣锅底料 500g/包 包 0 0 0 0 0 0 8 正常 0 常温干燥 低于8包采购15包 H001-H010 麻辣火锅、川味红汤锅底 重庆产地/12个月/无添加

2 锅底类 清汤锅底料 500g/包 包 0 0 0 0 0 0 6 正常 0 常温干燥 低于6包采购12包 H011-H020 骨汤火锅、清汤锅底 本地骨汤熬制/6个月

3 锅底类 番茄锅底料 500g/包 包 0 0 0 0 0 0 5 正常 0 常温干燥 低于5包采购10包 H021-H030 番茄火锅、酸甜锅底 新疆番茄/12个月

4 锅底类 烧烤专用酱料 1L/瓶 瓶 0 0 0 0 0 0 10 正常 0 常温避光 低于10瓶采购20瓶 B001-B050 烧烤刷酱、烤肉蘸酱 秘制配方/6个月

5 肉类 肥牛卷 200g/盒 盒 0