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动物营养学报２０２６，３８（２）：９３６⁃９４４

ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ

ｄｏｉ：１０．１２４１８／ＣＪＡＮ２０２６．０７４

微生物制造在畜牧领域的应用研究进展

１，２１１∗

厉伟涛郭长征施寿荣

（１．江苏省家禽科学研究所，扬州２２５１２５；２．武汉轻工大学动物科学与营养工程学院，武汉４３００２４）

摘要：微生物制造是将微生物作为“细胞工厂”，通过发酵等培养方式规模化生产有价值的生

物产品。利用微生物体合成来制造所需要的生物活性物质或生产新型饲料资源，在畜牧领域展

现出巨大的应用潜力。例如，微生物制造利用微生物高效生产单细胞蛋白质原料、生物活性物

质、酶制剂等。本文综述了微生物制造的发展历程、概念及其在畜牧领域的研究进展，为微生物

制造在畜牧领域的开发应用提供参考。

关键词：微生物制造；合