耐火砖砌水吧台施工方(案).docVIP

商用厨房耐火砖砌水吧台专项施工方案

一、工程概况

本工程为商用餐饮空间水吧台砌筑项目，位于XX餐厅一层操作区核心位置，整体尺寸为长4200mm×宽1200mm×高1100mm。水吧台作为饮品制作核心区域，需满足每日8-12小时连续作业需求，承受频繁的冷热交替冲击、酸碱调料腐蚀及重物碾压。施工采用高密度耐火砖为主要砌筑材料，搭配耐高温粘结剂与防渗保护层，确保结构稳定性与使用寿命。

二、编制依据

《建筑装饰装修工程质量验收标准》GB50210-2018

《砌体结构工程施工质量验收规范》GB50203-2011

《建筑内部装修设计防火规范》GB50222-2017

《民用建筑工程室内环境污染控制标准》GB50325-2020

餐饮厨房设施设计与施工技术导则

业主方提供的水吧台平面布局图及设备点位图

三、施工准备

3.1材料准备

3.1.1耐火砖

选用材质：高密度铝硅酸盐耐火砖，体积密度≥2.2g/cm3，耐火度≥1770℃，常温耐压强度≥60MPa

规格参数：主砖尺寸230mm×114mm×65mm，配套异型砖（转角砖、圆弧砖）按需定制

质量要求：砖体表面平整无裂纹，棱角完整率≥98%，吸水率≤3%，热震稳定性≥15次（1100℃水冷循环）

3.1.2砌筑材料

耐高温粘结剂：采用磷酸盐基耐火胶泥，使用温度范围-20℃至1300℃，粘结强度≥1.5MPa，线变化率≤0.5%（