《GBT 22474-2025果蔬、花卉酱质量通则》解读与应用.pptxVIP

《GB/T22474-2025果蔬、花卉酱质量通则》解读与应用

目录

02

核心质量要求详解

01

标准概述与背景

03

安全卫生控制要点

04

检验规则与判定

05

标识标注规范

06

标准实施与应用

标准概述与背景

01

解读适用范围与对象

果蔬酱与花卉酱定义

明确标准适用于以水果、蔬菜或花卉为主要原料，经预处理、破碎、熬煮等工艺制成的半固态或粘稠状食品，包括果酱、蔬菜酱、玫瑰酱等具体品类。

排除范围说明

不适用于添加非食用花卉或药用成分的酱类产品，以及需特殊工艺处理的发酵类酱制品（如豆瓣酱）。

生产与流通环节

涵盖原料采购、加工工艺、包装标识、储存运输等全链条质量控制，适用于生产企业、