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零售行业门店部店长门店卫生管理手册（执行版）

第1章门店环境标准与清洁规范

1.1公共区域清洁标准

清洁前需对公共区域进行全面排查，确认无积水、无垃圾残留及无异味散发，确保作业环境安全。重点清理收银台周边区域，去除积尘并擦拭金属台面，确保收银设备周围无指纹油污。

对通道地垫进行吸尘处理，清除褶皱处隐藏灰尘，防止人员行走时扬起微尘。检查并补充公共区域照明灯具，确保灯光亮度符合人体工学标准，无局部昏暗。擦拭公共区域空调出风口，清除滤网灰尘，防止空气循环不畅影响顾客体验。

最后进行整体区域复核，确保所有清洁死角已处理完毕，无遗漏项。

1.2地面与墙面清洁流程

使用专用拖把配合中性清洁剂，沿地面排水方向进行拖拭，避免拖把来回拖拽造成地面划痕。墙面清洁需使用软毛刷配合专用清洁剂，由下往上垂直擦拭，防止清洁剂残留导致污点扩散。

对于污渍较深的区域，采用“一刮二擦三检查”手法，先用刮板去除浮尘，再用抹布彻底清洁。清洁后必须立即用干抹布或干毛巾吸干墙面水分，防止墙面出现水痕或发霉现象。定期对地面进行深度抛光处理，使用抛光机配合抛光剂，使地面光洁如镜，无光斑。

检查地面排水坡度，确保地面无积水，同时确认墙面无裂缝或脱落隐患。

1.3玻璃清洁与反光处理

使用专用玻璃清洁剂和玻璃刮板，将玻璃表面彻底清洁，去除水垢和油膜。清洁后需立即用干布擦干玻璃，防止水痕残留，影