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2025年零售业门店部店员卫生清洁手册

第1章基础卫生标准与日常巡检

第一节门店整体环境清洁规范

地面清洁需遵循“湿式作业”与“分区刷洗”原则，每日营业前必须完成全场地面湿拖，确保无纸屑、无油渍、无积水；湿拖水应呈淡墨绿色，若出现浑浊或发白，需立即补充清水并重新清洗拖把，防止微生物滋生。地面清洁频率应严格执行“一拖三”标准，即营业前、营业中、离岗后各进行一次湿拖；对于收银台、通道口等高频接触区，还需增加“一拖二”的额外清洁频次，确保每一块地砖表面均无灰尘残留。

灯光照明是环境整洁的关键，必须保证全场主灯开启且亮度均匀，严禁出现局部昏暗区域；若发现灯光闪烁或亮度不足，需立即检查灯具