珍贵水果挂绿荔枝历史与特性.pdfVIP

最珍贵的水果

挂绿荔枝：清初《新语》称“挂绿者，红中有绿或在于腹”，爽脆如梨，浆液不见，去

壳怀之，三日不变。今存者为1979年古树枯死时由技术人员抢救由树基发芽更生出的新树，

其果实龟列片于平坦，裂片峰毛或稀疏的细而尖的突起，裂纹与缝合线均明显；果肉乳白色，

晶莹光鲜，所含水份较少，质地爽脆，有冰糖味，清甜带微香。可食率70.8-74.5%,含可溶

性固形物18.1-21%，100毫升果汁含维生素C13.38-31.24毫克，酸0.16克；核大而略扁，

4月上旬开花，6月下旬-7月上旬果熟。挂绿肉质特别爽脆，清甜有微香，品质极优，是荔

枝最佳品种之一，果实较耐贮藏。一颗挂绿一粒金。挂绿是增城市最名贵的荔枝品种，

身中间有一道绿痕而得名。清代乾隆、，挂绿已名扬中外，但因产量稀少而价值奇

高。

增城挂绿外壳红中带绿，四分微绿六分红，每个荔枝都环绕有一圈绿线，果肉洁白晶莹，清

甜爽口，挂齿留香，风味独特。现存活在增城荔城镇挂绿园的那株挂绿树是挂绿荔枝品种的

老，有400多年树龄，高5米多，已由它成功培育了好几代的挂绿子孙树种，共100

多株，在增城几个乡种植。

增城挂绿原产增城。其主要特点：