2026 年咖啡常识（咖啡知识）试题及答案.docVIP

2026年咖啡常识（咖啡知识）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共30分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共6题，每题5分)

1.以下哪种咖啡豆的风味通常带有浓郁的巧克力和焦糖香气？（）

A.哥伦比亚咖啡豆

B.巴西咖啡豆

C.牙买加蓝山咖啡豆

D.埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡豆

2.咖啡的烘焙程度从浅到深依次是（）

A.浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙、极深度烘焙

B.浅度烘焙、深度烘焙、中度烘焙、极深度烘焙

C.浅度烘焙、中度烘焙、极深度烘焙、深度烘焙

D.中度烘焙、浅度烘焙、深度烘焙、极深度烘焙

3.手冲咖啡时，滤纸的作用是（）

A.增加咖啡的苦味

B.过滤咖啡渣，使咖啡口感更顺滑

C.让咖啡颜色更浓郁

D.提升咖啡的香气

4.以下哪种咖啡制作方法能最大程度保留咖啡的风味和香气？（）

A.意式浓缩咖啡制作法

B.法压壶制作法

C.手冲咖啡制作法

D.冷萃咖啡制作法

5.哪种咖啡适合搭配甜点一起享用？（）

A.黑咖啡

B.拿铁咖啡

C.美式咖啡

D.浓缩咖啡

6.咖啡起源于哪个大洲？（）

A.亚洲

B.非洲

C.欧洲

D.美洲

第II卷（非选择题共70分）

7.简答题：简