厨房管理制度及纪律处罚.docx

坏餐具者按其原价的二倍给予罚款。禁止偷吃厨房食品和菜品，凡在厨房偷吃食品、菜品和抽烟者、发现一次罚款50—200

坏餐具者按其原价的二倍给予罚款。禁止偷吃厨房食品和菜品，凡在厨房偷吃食品、菜品和抽烟者、发现一次罚款50—200元。“十不准”，违反者视其情况而处以10—50元

高质量完成每天的工作任务。二、纪律入罚做错一道菜品或因菜品质量问题而被退回的菜品、按菜品价格的二倍给予当事人处罚。凡浪费原材料者，发现一次扣罚当事人100元。打

下班前必须与值班保安检查水、电、气和机械、电器设备，发现问题和不安全因素要及时向上级汇报，同时做好值班记录，做好防火、防盗工作。不准将酒店物品、食品据为己有，并