原创力文档第四节蛋白质的代谢一、蛋白质的生理功能（一）蛋白质是生物体的重要组成成分蛋白质是最重要的一类生物大分子，它存在于所有的生物细胞中，是构成生物体最基本的结构和功能物质。
第四节蛋白质的代谢（二）蛋白质具有重要的生物学作用1.生物催化作用绝大多数酶的化学本质是蛋白质2.调节功能体内许多内分泌激素属于蛋白质3.运输和储存功能4.运动功能肌动蛋白和肌球蛋白5.防御功能免疫球蛋白可抵御外来的有害物质，保护机体6.
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