2025~2026学年天津市西青区杨柳青第一中学度第二学期高二年级第一次阶段性测试生物学试卷.docVIP

2025~2026学年天津市西青区杨柳青第一中学度第二学期高二年级第一次阶段性测试生物学试卷

一、单选题

1.传统发酵技术为我们提供了多种食品、饮料及调味品。下列叙述错误的是（）

A．泡菜的风味由乳酸菌的种类决定

B．用果酒发酵制作果醋的主要菌种是醋酸菌

C．家庭酿制米酒的过程既有需氧呼吸又有厌氧呼吸

D．传统发酵通常是利用多种微生物进行的混合发酵

2.果酒的家庭制作与啤酒的工业化生产相比，共同点是（）

A．发酵前都需要对原料进行灭菌

B．都需要进行菌种接种

C．都需要一定有氧环境供发酵菌种进行繁殖

D．发酵结束后都必须进行消毒以延长保存期

3.下列操作能达到灭菌目的的是（）

A．用免洗酒精凝胶擦手

B．制作泡菜前用开水烫洗容器

C．在火焰上灼烧接种环

D．防疫期间用石炭酸喷洒教室

4.高压蒸汽灭菌锅是一种常用的灭菌设备，其灭菌原理是利用高温高压条件导致（）

A．菌体和芽孢都存活

B．菌体死亡但芽孢存活

C．菌体和芽孢都死亡

D．菌体存活但芽孢死亡

5.科学地选用和设计适合微生物生长需求的培养基是进行微生物实验的前提，培养基的种类各异，下列对各种培养基的分析和实际不相符的是（）

A．天然培养基营养成分丰富且复杂，一般用于发酵工业生产

B．在液体培养基中添加一定量