2025~2026学年吉林省长春市吉大附中实验学校高二下学期生物学科大练习.docVIP

2025~2026学年吉林省长春市吉大附中实验学校高二下学期生物学科大练习

一、单选题

1.与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量明显提高。判断下列相关表述错误的是（）

A．发酵工程以发酵原理和微生物纯培养技术为基础

B．发酵工程中，利用液体培养基对微生物扩大培养

C．通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白

D．发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身

2.柠檬酸是一种多功能的有机弱酸，在食品、医药和日常生活等领域都有广泛的应用。柠檬酸广泛存在于自然界中，尤其是在柑橘类水果中含量丰富。可以淀粉、糖蜜等为原料，利用黑曲霉发酵制得。下列叙述错误的是（）

A．通过发酵技术生产柠檬酸需要筛选产酸量高的黑曲霉菌株

B．黑曲霉优良菌株只能通过诱变育种或者基因工程育种获得

C．操作人员应定时检测培养液中的黑曲霉数量以了解发酵进程

D．发酵过程中通风和搅拌可以增加培养液中的溶解氧

3.现代发酵工业大大提升了发酵的效率，下列相关叙述错误的是（）

A．选育高产、优质的菌种是发酵工业的前提条件

B．发酵工程可生产食品添加剂、酶制剂等

C．好氧以及混合菌种发酵是现代发酵工业的主流

D．发酵过程中需及时添加必需的营养成分

4.山楂果醋是以山楂为主要原料制成的饮品，兼具山楂的营养与醋